TRIGO ATAMALADO

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TRIGO ATAMALADO

Trigo atamalado. Alimento Base: Trigo, Remojar el trigo durante 3 horas. Calentar el aceite en una olla, agregar la cebolla y cocinarla hasta que esté transparente. Incorporar el ajo y el ají mirasol, remover y sazonar. Agregar el trigo y cubrir...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Trigo
Cocina Perú
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 k 1 lb 2 oz de trigo
  • 1/2 taza de taza de aceite
  • 1 1/2 cebolla finamente picada
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • 1 – 2 cucharaditas de ají mirasol molido
  • Sal
  • Pimienta
  • Agua o caldo
  • 200 g 7 oz de queso fresco, cortado en trocitos
  • 2 cabezas de cebollita china finamente picada

Elaboración paso a paso
 

  • Remojar el trigo durante 3 horas. Calentar el aceite en una olla, agregar la cebolla y cocinarla hasta que esté transparente. Incorporar el ajo y el ají mirasol, remover y sazonar.
  • Agregar el trigo y cubrir con agua o caldo hirviendo. Cocinar a fuego lento hasta que el trigo esté cocido. Si fuera necesario, agregar más agua o caldo durante la cocción.
  • Agregar, al final el queso parmesano, la cebollita china y mezclar. Rectificar la sazón.
  • Servir con arroz y huevo duro.