CORDERO EMPANADO
Cordero empanado. Alimento Base: Cordero, Pelar y trocear los ajos a trocitos muy pequeños. Echarlos en un cuenco. Añadirles una pizca de comino en polvo, una pizca de pimentón dulce y una pizca de sal; a esta mezcla añadirle un chorrito de...
Ingredientes
- 2 trozos de cuello de cordero troceados.
- 3-4 dientes de ajo.
- Harina para rebozar.
- Comino en polvo.
- Pimentón dulce.
- Sal.
- Aceite de oliva.
- Aceite de girasol para freír.
- Para acompañar opcional: 3 patatas grandes, salsa alioli
Elaboración paso a paso
- Pelar y trocear los ajos a trocitos muy pequeños. Echarlos en un cuenco.
- Añadirles una pizca de comino en polvo, una pizca de pimentón dulce y una pizca de sal; a esta mezcla añadirle un chorrito de aceite. Remover bien.
- Con esta mezcla untar los trozos de cordero por ambas caras.
- Según se vaya gastando la preparación añadirle más comino, pimentón o aceite si hiciera falta.
- Mientras hacemos esto, ir calentando el aceite de girasol en una sartén grande.
- Una vez que hayamos terminado de untar los trozos de cordero, los rebozamos en la harina y los freímos en el aceite bien caliente.
- Los dejamos escurrir bien y los servimos calientes.
- Se acompañan muy bien con unas patatas al horno con alioli.
