CORDERO EMPANADO

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CORDERO EMPANADO

Cordero empanado. Alimento Base: Cordero, Pelar y trocear los ajos a trocitos muy pequeños. Echarlos en un cuenco. Añadirles una pizca de comino en polvo, una pizca de pimentón dulce y una pizca de sal; a esta mezcla añadirle un chorrito de...
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Cordero
Cocina España
Raciones 3 comensales

Ingredientes
  

  • 2 trozos de cuello de cordero troceados.
  • 3-4 dientes de ajo.
  • Harina para rebozar.
  • Comino en polvo.
  • Pimentón dulce.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.
  • Aceite de girasol para freír.
  • Para acompañar opcional: 3 patatas grandes, salsa alioli

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar y trocear los ajos a trocitos muy pequeños. Echarlos en un cuenco.
  • Añadirles una pizca de comino en polvo, una pizca de pimentón dulce y una pizca de sal; a esta mezcla añadirle un chorrito de aceite. Remover bien.
  • Con esta mezcla untar los trozos de cordero por ambas caras.
  • Según se vaya gastando la preparación añadirle más comino, pimentón o aceite si hiciera falta.
  • Mientras hacemos esto, ir calentando el aceite de girasol en una sartén grande.
  • Una vez que hayamos terminado de untar los trozos de cordero, los rebozamos en la harina y los freímos en el aceite bien caliente.
  • Los dejamos escurrir bien y los servimos calientes.
  • Se acompañan muy bien con unas patatas al horno con alioli.