FRIJOLES A LA CASILDA DESDE LORETO
Frijoles a la casilda desde loreto. Alimento Base: Frijoles, Sancochar los frijoles, una mitad se pasa por licuadora, la otra queda entera. Freir en margarina la cebolla, perejil, azafrán, la mitad de pimientos, harina disuelta en la leche, y el...
Ingredientes
- 1/2 Klg. de Frijoles con Tocino cocidos
- 1 Cucharada de Margarina
- 1 Cebolla finamente picada
- Perejil Azafrán
- 1 Lata de Pimientos Morrones chica
- 1 Cucharada de Harina sin Preparar
- 1/2 Taza de Leche Evaporada
- 1 Cucharadita de Ajos molidos
- 1/2 Cucharadita de Pimentón
- 1/2 Taza de Aceite
- 2 Huevos duros
- 125 grs. de Tocino
- 2 Cucharadas de Queso Parmesano
- Aji molido Sal y Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Sancochar los frijoles, una mitad se pasa por licuadora, la otra queda entera.
- Freir en margarina la cebolla, perejil, azafrán, la mitad de pimientos, harina disuelta en la leche, y el puré de frijoles, dar un hervor.
- Calentar el aceite y freir los ajos, pimentón, sal, pimienta, aji y por ultimo los frijoles enteros.
- Juntar ambas cosas, vaciar en un pyrex, adornar con los huevos duros y tocino frio.
- Hornear en 200º C por 10 minutos, habiendo rociado con la grasa del tocino y queso parmesano.
