ENSALADA DEL CABO SAN LUCAS CON ATÚN Y CAMARONES

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ENSALADA DEL CABO SAN LUCAS CON ATÚN Y CAMARONES

Ensalada del cabo san lucas con atún y camarones. Alimento Base: Garbanzos, Poner las legumbres en un colador y lavarlas bajo el chorro de agua fría. Escurrir y colocarlas en una ensaladera. Cocer los camarones en agua hirviendo con sal siguiendo...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Garbanzos
Cocina México
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Judía blanca en conserva 1 bote
  • Garbanzo en conserva 1 bote
  • Huevo duro 1 unidad
  • Camarones pelada congelada, 150 gramos
  • Zanahoria 1 unidad
  • Tomate 2 unidades
  • Lechuga francesa 150 gramos
  • Cebolla pequeña 1 unidad
  • Vinagre de vino 3 cucharadas
  • Atún en aceite 50 gramos
  • Albahaca fresca al gusto
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva 6 cucharadas

Elaboración paso a paso
 

  • Poner las legumbres en un colador y lavarlas bajo el chorro de agua fría.
  • Escurrir y colocarlas en una ensaladera.
  • Cocer los camarones en agua hirviendo con sal siguiendo las indicaciones del paquete.
  • Añadir el huevo duro, los camarones cortadas por la mitad, los tomates pelados y troceados, la zanahoria rallada, la lechuga lavada y picada en juliana, la cebolla muy picada y el atún desmenuzado; mezclar todo bien.
  • Mezclar en un cuenco el aceite, el vinagre, albahaca y sal.
  • Por último, verter el aderezo sobre la ensalada, mezclar todo bien revolviendo con cuidado y servir.