ENSALADA DEL CABO SAN LUCAS CON ATÚN Y CAMARONES
Ensalada del cabo san lucas con atún y camarones. Alimento Base: Garbanzos, Poner las legumbres en un colador y lavarlas bajo el chorro de agua fría. Escurrir y colocarlas en una ensaladera. Cocer los camarones en agua hirviendo con sal siguiendo...
Ingredientes
- Judía blanca en conserva 1 bote
- Garbanzo en conserva 1 bote
- Huevo duro 1 unidad
- Camarones pelada congelada, 150 gramos
- Zanahoria 1 unidad
- Tomate 2 unidades
- Lechuga francesa 150 gramos
- Cebolla pequeña 1 unidad
- Vinagre de vino 3 cucharadas
- Atún en aceite 50 gramos
- Albahaca fresca al gusto
- Sal al gusto
- Aceite de oliva 6 cucharadas
Elaboración paso a paso
- Poner las legumbres en un colador y lavarlas bajo el chorro de agua fría.
- Escurrir y colocarlas en una ensaladera.
- Cocer los camarones en agua hirviendo con sal siguiendo las indicaciones del paquete.
- Añadir el huevo duro, los camarones cortadas por la mitad, los tomates pelados y troceados, la zanahoria rallada, la lechuga lavada y picada en juliana, la cebolla muy picada y el atún desmenuzado; mezclar todo bien.
- Mezclar en un cuenco el aceite, el vinagre, albahaca y sal.
- Por último, verter el aderezo sobre la ensalada, mezclar todo bien revolviendo con cuidado y servir.
