ARROZ ZAMBITO DEL PERÚ

Table of Contents

ARROZ ZAMBITO DEL PERÚ

Arroz zambito del perú. Alimento Base: Arroz, En una cacerola poner el agua, la sal, el anís y la canela. Cuando comience a hervir echar el arroz bien lavado y dejar a fuego lento hasta que esté bien cocido. Aparte se pone la chancaca, con un...
Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Arroz
Cocina Perú
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 taza de arroz
  • 4 1/2 tazas de agua
  • 12 granitos de anís
  • 2 cucharadas de coco rallado o coquitos chilenos cortados muy menudos
  • 3 cucharadas de nueces cortadas finito
  • 2 cucharadas de pasas Italia sin pepa
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/2 kg. de chancaca
  • 1 pizca de sal
  • 1 raja de canela

Elaboración paso a paso
 

  • En una cacerola poner el agua, la sal, el anís y la canela.
  • Cuando comience a hervir echar el arroz bien lavado y dejar a fuego lento hasta que esté bien cocido.
  • Aparte se pone la chancaca, con un poquito de agua, las nueces cortadas, el coco y la mantequilla para hacer una miel.
  • Cuando el arroz esté cocido se vierte sobre la miel y se deja que tome punto, el que se conoce cuando al moverlo se ve bien el fondo del perol.
  • Retírese del fuego y viértase en una dulcera hasta que enfríe.
  • Servirlo cortado en tajadas.