Artículo RevisadoRecetas

BROCHETAS DE CHIPIRONES CON MIGAS, JAMÓN Y SALSA DE LIMÓN

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

BROCHETAS DE CHIPIRONES CON MIGAS, JAMÓN Y SALSA DE LIMÓN

Brochetas de chipirones con migas, jamón y salsa de limón. Alimento Base: Chipirón, Picamos el ajo y la cebolla, lo rehogamos con un poco de aceite, añadimos el pan cortado en dados, el jamón picado y el vino. Dejamos a fuego suave hasta que...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Chipirón
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 24 chipirones
  • 75 g de pan
  • 75 g de jamón
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 1 limón
  • Para hacer la salsa:
  • 1/2 dl de zumo de limón
  • 1 dl de aceite de oliva
  • 1/2 manzana
  • Sal

Method
 

  1. Picamos el ajo y la cebolla, lo rehogamos con un poco de aceite, añadimos el pan cortado en dados, el jamón picado y el vino.
  2. Dejamos a fuego suave hasta que se consuma todo el agua.
  3. Rellenamos con las migas los chipirones, para que no se escape el relleno sellamos el chipirón con un palillo.
  4. Metemos los chipirones en las brochetas, sazonamos y añadimos el zumo de limón, las hacemos en la sartén a fuego fuerte.
  5. Para hacer la salsa:
  6. Picamos la manzana y la mezclamos con el zumo de limón y el aceite de oliva, sazonamos.