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PUCHERO CORDOBÉS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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PUCHERO CORDOBÉS

Puchero cordobés. Alimento Base: Carne de Gallina, En una olla con agua, perejil, sal y ajos, se pone el hueso de jamón, la carne, (los garbanzos y el tocino si así se quiere), para que hiervan hasta que se haga caldo (30 minutos). Se retira...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Carne de Gallina
Cocina: Córdoba
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Hueso de jamón.
  • Carne de pavo o de gallina.
  • 4 dientes de ajo.
  • Sangre frita.
  • Tostones de pan.
  • El zumo de un limón.
  • Perejil agua y sal.
  • También se le puede añadir garbanzos y tocino fresco o añejo.

Method
 

  1. En una olla con agua, perejil, sal y ajos, se pone el hueso de jamón, la carne, (los garbanzos y el tocino si así se quiere), para que hiervan hasta que se haga caldo (30 minutos).
  2. Se retira del fuego, se saca la carne y se pica.
  3. También se pica la sangre frita, el pan y los huevos cocidos, todo esto se echa de nuevo en la olla hasta que dé un hervor.
  4. Se sirve con un poco de zumo de limón y perejil.