ENSALADA FRESCA ITALIANA DE AOSTA CON GARBANZOS
Ensalada fresca italiana de aosta con garbanzos. Alimento Base: Garbanzos, Caliente la mitad del aceite de oliva en una sartén y saltee las cebollas y el pimentón, hasta dorar. Retire y vuelque sobre una fuente. Caliente el resto del aceite y...
Ingredientes
- 4 tazas de garbanzos cocidos
- 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 pimiento verde cortado a lo largo
- 2 cebollas moradas cortada en pluma
- 3 cucharadas de vinagre de manzana
- Sal pimienta fresca
- 4 to mates grandes maduros, pelados y sin semillas
- 1/2 taza de hojas de perejil
Elaboración paso a paso
- Caliente la mitad del aceite de oliva en una sartén y saltee las cebollas y el pimentón, hasta dorar.
- Retire y vuelque sobre una fuente.
- Caliente el resto del aceite y saltee los garbanzos por cinco minutos.
- Vuelque sobre la fuente, salpimiente y añada vinagre de manzana.
- Deje reposar y refrigere antes de servir.
- Pique finamente los tomates y agréguelos a la fuente junto al perejil, mezclando bien.
