ENSALADA FRESCA ITALIANA DE AOSTA CON GARBANZOS

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ENSALADA FRESCA ITALIANA DE AOSTA CON GARBANZOS

Ensalada fresca italiana de aosta con garbanzos. Alimento Base: Garbanzos, Caliente la mitad del aceite de oliva en una sartén y saltee las cebollas y el pimentón, hasta dorar. Retire y vuelque sobre una fuente. Caliente el resto del aceite y...
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo total 25 minutos
Plato Garbanzos
Cocina Italia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 tazas de garbanzos cocidos
  • 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 pimiento verde cortado a lo largo
  • 2 cebollas moradas cortada en pluma
  • 3 cucharadas de vinagre de manzana
  • Sal pimienta fresca
  • 4 to mates grandes maduros, pelados y sin semillas
  • 1/2 taza de hojas de perejil

Elaboración paso a paso
 

  • Caliente la mitad del aceite de oliva en una sartén y saltee las cebollas y el pimentón, hasta dorar.
  • Retire y vuelque sobre una fuente.
  • Caliente el resto del aceite y saltee los garbanzos por cinco minutos.
  • Vuelque sobre la fuente, salpimiente y añada vinagre de manzana.
  • Deje reposar y refrigere antes de servir.
  • Pique finamente los tomates y agréguelos a la fuente junto al perejil, mezclando bien.