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SARDINAS AL HORNO CON VINO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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SARDINAS AL HORNO CON VINO

Sardinas al horno con vino. Alimento Base: Sardina, Quita la tripa a las sardinas, lava y reboza con harina, fríe con aceite hasta que tengan un bonito color dorado y bien escurridas se colocarán a medida en una tartera. En el mismo aceite pon...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Sardina
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 500 g de sardinas grandes
  • 50 g de harina
  • 200 g de tomates
  • 1 cebolla regular
  • 2 dientes de ajo
  • 1 dl de vino blanco
  • 1 dl de aceite
  • 1 ramito de hierbas:
  • Una rama de perejil una ramita de tomillo y un pedacito de laurel, todo atado con un hilo
  • Perejil picado
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Method
 

  1. Quita la tripa a las sardinas, lava y reboza con harina, fríe con aceite hasta que tengan un bonito color dorado y bien escurridas se colocarán a medida en una tartera.
  2. En el mismo aceite pon la cebolla partida en trozos y los ajos, dora todo un poco y seguidamente incorpora el vino y los tomates partidos en trozos, añade también el ramito de hierbas, sazona con sal y pimienta y cuece a fuego lento por espacio de 20 minutos.
  3. Pasa esta salsa por un colador chino y vierte por encima del pescado.
  4. Cuece al horno durante 10 minutos.
  5. Deja enfriar las sardinas y sirve en una fuente, esparciendo por encima perejil picado.