Artículo RevisadoRecetas

TAPAS DE BACALAO CON AJO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

TAPAS DE BACALAO CON AJO

Tapas de bacalao con ajo. Alimento Base: Bacalao, Pelar y picar muy finamente el diente de ajo y ponerlo en el vaso de la batidora, el vinagre y la sal. Batir hasta obtener una mayonesa muy espesa. Poner el bacalao en trozos dentro de un cazo lleno...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 2 comensales
Plato: Bacalao
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 150 g de bacalao desalado
  • 1 huevo
  • 1 diente de ajo grande
  • 1 1/2 tazas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 1/2 barra de pan
  • Sal
  • Perejil

Method
 

  1. Pelar y picar muy finamente el diente de ajo y ponerlo en el vaso de la batidora, el vinagre y la sal.
  2. Batir hasta obtener una mayonesa muy espesa.
  3. Poner el bacalao en trozos dentro de un cazo lleno de agua, acercarlo al fuego y dejarlo cocer durante uno o dos minutos contando desde que comience el hervor.
  4. Sacar el bacalao, escurrirlo y separarlo en lascas, quitándole la piel y las espinas.
  5. Cortar el pan en rebanadas no muy gruesas y tostarlas ligeramente, untarlas por un lado con una buena capa de mayonesa.
  6. Colocar las tostadas en una placa y llevarlas al horno con el grill encendido hasta que se doren.
  7. Servir las tostadas calientes, con el bacalao encima y espolvoreadas con el perejil picado.