CREMA DE BRECOL Y ACHICORIA

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CREMA DE BRECOL Y ACHICORIA

Crema de brecol y achicoria. Alimento Base: Brecol, Pela la cebolla y pícala muy fina. Limpia los puerros, lava y córtalos en rodajas finas. Rehoga la cebolla con los puerros, añade el brécol, la achicoria bien lavada y rehoga con la leche....
Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo total 50 minutos
Plato Brecol
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 600 g de brecol
  • 200 g de achicoria verde
  • 1 cebolla grande
  • 2 puerros
  • 75 g de mantequilla
  • 1,5 dl de leche
  • 1,5 dl de nata líquida
  • 75 g de queso de cabrales
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Pela la cebolla y pícala muy fina.
  • Limpia los puerros, lava y córtalos en rodajas finas.
  • Rehoga la cebolla con los puerros, añade el brécol, la achicoria bien lavada y rehoga con la leche.
  • Deja cocer con la cazuela tapada 15 minutos, y salpimienta.
  • Tritura en la batidora, hasta conseguir una crema suave, añade la nata líquida y el queso de cabrales y remueve para deshacer el queso.