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CROQUETAS DE ZANAHORIAS Y COCO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CROQUETAS DE ZANAHORIAS Y COCO

Croquetas de zanahorias y coco. Alimento Base: Zanahoria, Guisamos las zanahorias con el coco que queden bastante blandas, luego las escachamos con un tenedor y dejamos que escurra toda el agua (dejar escurriendo todo un día). Picamos la cebolla...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 8 comensales
Plato: Zanahoria
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 Kg. de zanahorias
  • 200 Gr. de coco rallado
  • 2 cebollas medianas
  • Harina
  • Leche
  • Pan rallado
  • Huevo

Method
 

  1. Guisamos las zanahorias con el coco que queden bastante blandas, luego las escachamos con un tenedor y dejamos que escurra toda el agua (dejar escurriendo todo un día).
  2. Picamos la cebolla finamente y la sofreímos, le vamos añadiendo la harina como para una bechamel y un chorrito de leche, luego le ponemos las zanahorias y lo revolvemos todo para que quede una pasta bastante espesa.
  3. con esta pasta formamos las croquetas pasándolas por pan rallado, huevo, y pan rallado, y ya están listas para freír.