LENGUADO A LAS FINAS HIERBAS

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LENGUADO A LAS FINAS HIERBAS

Lenguado a las finas hierbas. Alimento Base: Lenguado, Salpimentar los filetes de lenguado y reservar. Colocar en un molde refractario previamente engrasado con aceite de oliva todas las hierbas cubriendo el molde. Sobre las hierbas colocar los...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Lenguado
Cocina Perú
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 filetes de lenguado
  • 2 dientes de ajo cortados en láminas finas
  • 2 hojas de laurel
  • Tomillo salvia y mejorana
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 copa de vino blanco seco
  • 2 cucharaditas de perejil picado
  • 2 cucharadas de mantequilla

Elaboración paso a paso
 

  • Salpimentar los filetes de lenguado y reservar.
  • Colocar en un molde refractario previamente engrasado con aceite de oliva todas las hierbas cubriendo el molde.
  • Sobre las hierbas colocar los filetes de pescado y el ajo. Rociar con el vino.
  • Tapar el molde con papel platina.
  • Llevar al horno precalentado a 180º por 10 minutos.
  • Retirar el papel y colocar encima de los filetes la mantequilla.
  • Hornear por 5 minutos más.
  • Retirar y espolvorear con el perejil picado.
  • Servir con papas o yucas sancochadas.