CONEJO A LA GARAFIANA

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CONEJO A LA GARAFIANA

Conejo a la garafiana. Alimento Base: Conejo, Se trocea el conejo, se sofrie bien hasta que este doradito, en otra olla se añade la verdura bien troceada, cuando esté la verdura sofrita se pasa por un pasapuré, se le añade el laurel, avecrem,...
Tiempo de preparación 1 h 15 min
Tiempo total 1 h 15 min
Plato Conejo
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kg de cebollas
  • 1 kg de tomates
  • 2 pimientos verdes
  • 2 pimientos rojos
  • 10 ajos
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pastilla de avecrem
  • 1 vaso de vino tinto
  • 1/4 kg de almendras
  • 2 kg de conejo
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Se trocea el conejo, se sofrie bien hasta que este doradito, en otra olla se añade la verdura bien troceada, cuando esté la verdura sofrita se pasa por un pasapuré, se le añade el laurel, avecrem, y vino.
  • Se pone a hervir, y se le añade las almendras fritas y machacadas, se deja hervir bien cubiertos a fuego lento como una hora.