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GATEAU BASQUE

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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GATEAU BASQUE

Gateau basque . Alimento Base: Pasta flora, Forramos un molde desmontable con la pasta. Remojar las pasas con el licor elegido durante 1-2 horas. Mezclar a la crema, el licor, las pasas, y las nueces. Verter la mezcla en el molde y espolvorear de...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 4 comensales
Plato: Pasta flora
Cocina: País Vasco
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1/2 kg de pasta flora pasta quebrada
  • 400 gr de crema pastelera
  • 100 gr de pasas de Corinto
  • 1 copa de ron brandy o jerez dulce.
  • 50 gr de nueces peladas.
  • 1 huevo.
  • Canela molida

Method
 

  1. Forramos un molde desmontable con la pasta. Remojar las pasas con el licor elegido durante 1-2 horas.
  2. Mezclar a la crema, el licor, las pasas, y las nueces. Verter la mezcla en el molde y espolvorear de canela molida. Cubrir el molde con una tapa de la misma pasta pegándola por los bordes con huevo batido. Untar la superficie con huevo y hornear en 40-50 minutos a 190º, hasta que veamos que la pasta está hecha y haya cogido color bonito. Dejar enfriar.