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MEJILLONES AL ROJO DE SABIOTE

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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MEJILLONES AL ROJO DE SABIOTE

Mejillones al rojo de sabiote. Alimento Base: Mejillones, Lavar y limpiar los mejillones. Colocarlos en una cazuela para que se abran al vapor con Agua y un chorreón de vino blanco. Reservar el caldo. En una sartén erogar la cebolla el ajo y la...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Mejillones
Cocina: Sabiote
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 Kg. de mejillones
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 guindilla pequeña
  • 1 cucharadita de pimentón picante
  • 1 vasito de vino blanco
  • Aceite.
  • Sal.

Method
 

  1. Lavar y limpiar los mejillones. Colocarlos en una cazuela para que se abran al vapor con Agua y un chorreón de vino blanco. Reservar el caldo.
  2. En una sartén erogar la cebolla el ajo y la guindilla.
  3. Una vez rehogado todo sacar la guindilla y se echan las cucharadas de harina y la de Pimentón, removiendo bien sin que se queme el pimentón.
  4. Verter el caldo de la cocción y dejarlo hacer todo durante 10 minutos.
  5. Una vez se haya cocido se pasa por el pasapurés y se echa encima de los mejillones que tenemos reservados en la cacerola.
  6. Se remueve para que los mejillones se mezclen bien con la salsa y se deja unos 5 minutos más.