MEJILLONES AL ROJO DE SABIOTE
Mejillones al rojo de sabiote. Alimento Base: Mejillones, Lavar y limpiar los mejillones. Colocarlos en una cazuela para que se abran al vapor con Agua y un chorreón de vino blanco. Reservar el caldo. En una sartén erogar la cebolla el ajo y la...
Ingredientes
- 1 Kg. de mejillones
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de harina
- 1 guindilla pequeña
- 1 cucharadita de pimentón picante
- 1 vasito de vino blanco
- Aceite.
- Sal.
Elaboración paso a paso
- Lavar y limpiar los mejillones. Colocarlos en una cazuela para que se abran al vapor con Agua y un chorreón de vino blanco. Reservar el caldo.
- En una sartén erogar la cebolla el ajo y la guindilla.
- Una vez rehogado todo sacar la guindilla y se echan las cucharadas de harina y la de Pimentón, removiendo bien sin que se queme el pimentón.
- Verter el caldo de la cocción y dejarlo hacer todo durante 10 minutos.
- Una vez se haya cocido se pasa por el pasapurés y se echa encima de los mejillones que tenemos reservados en la cacerola.
- Se remueve para que los mejillones se mezclen bien con la salsa y se deja unos 5 minutos más.
