TOLMA DE VERANO DE ECHMIADZIN
Tolma de verano de echmiadzin. Alimento Base: Cordero, Se rellenan los tomates, berenjenas y pimientos con una masa preparada como la de los tolmi de Erevan. Para ello se les quitan las semillas y se cortan por la parte de arriba. Se ponen en filas...
Ingredientes
- 200 gramos de cordero
- 40 gramos de arroz
- 1 cebolla
- 1 cucharada de té de mantequilla
- Albahaca
- Pimienta negra
- 200 gramos de berenjenas
- 50 gramos de pimientos
- 100 gramos de membrillo o manzanas
- Sal
Elaboración paso a paso
- Se rellenan los tomates, berenjenas y pimientos con una masa preparada como la de los tolmi de Erevan.
- Para ello se les quitan las semillas y se cortan por la parte de arriba.
- Se ponen en filas en la cazuela, en el fondo de la cual se colocan los huesos. Los tomates se colocan encima.
- Por medio poner las manzanas o el membrillo cortados en trocitos muy pequeños.
- Sobre las verduras rellenas se echa tomate en salsa. Echar un poco de agua y hervir.
