POTAJE DE VERANO BOLILLERO

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POTAJE DE VERANO BOLILLERO

Potaje de verano bolillero. Alimento Base: Legumbres, Se ponen en remojo las legumbres el día anterior. Ponemos el agua a hervir, con el tomate, la cebolla, el laurel, las legumbres y el aceite. Cuando estén casi tiernas se le añaden las habichuelas...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Legumbres
Cocina Alhabia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/4 kgr. de garbanzos
  • 1/4 kgr. de habichuelas secas
  • 1 to mate
  • 1 cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • 1/2 Kgr de calabaza
  • Fideos del nº4
  • Agua sal
  • Patatas
  • Habichuelas verdes y colorante.

Elaboración paso a paso
 

  • Se ponen en remojo las legumbres el día anterior.
  • Ponemos el agua a hervir, con el tomate, la cebolla, el laurel, las legumbres y el aceite.
  • Cuando estén casi tiernas se le añaden las habichuelas verdes, la calabaza, las patatas, los fideos, la sal y el colorante.
  • Se deja hervir hasta que esté todo tierno, moviéndolo de vez en cuando y siempre a fuego lento.