POTAJE DE VERANO BOLILLERO
Potaje de verano bolillero. Alimento Base: Legumbres, Se ponen en remojo las legumbres el día anterior. Ponemos el agua a hervir, con el tomate, la cebolla, el laurel, las legumbres y el aceite. Cuando estén casi tiernas se le añaden las habichuelas...
Ingredientes
- 1/4 kgr. de garbanzos
- 1/4 kgr. de habichuelas secas
- 1 to mate
- 1 cebolla
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- 1/2 Kgr de calabaza
- Fideos del nº4
- Agua sal
- Patatas
- Habichuelas verdes y colorante.
Elaboración paso a paso
- Se ponen en remojo las legumbres el día anterior.
- Ponemos el agua a hervir, con el tomate, la cebolla, el laurel, las legumbres y el aceite.
- Cuando estén casi tiernas se le añaden las habichuelas verdes, la calabaza, las patatas, los fideos, la sal y el colorante.
- Se deja hervir hasta que esté todo tierno, moviéndolo de vez en cuando y siempre a fuego lento.
