SOLOMILLO SICILIANO D'ASPORTO CON PIMIENTAS Y VINO BLANCO SECO
Solomillo siciliano d
Ingredientes
- Solomillo de ternera 4 filetes, 800 gramos
- Cebolla pequeña 1 / 1/2 unidad
- Vino blanco seco 5 cucharadas
- Caldo de carne 1/2 taza
- Pimienta negra en grano 8 unidades
- Pimienta verde en grano 8 unidades
- Pimienta rosa 8 unidades
- Aceite de oliva 3 cucharadas
- Nata líquida 5 cucharadas
Elaboración paso a paso
- Lavar la carne y secarla con papel absorbente.
- Calentar el aceite en una sartén y rehogar a fuego lento la cebolla muy picada, hasta que quede transparente.
- Añadir el vino, las pimientas, el caldo y cocer hasta que tome consistencia;
- Añadir la nata, remover y mantener al calor.
- Untar los filetes con aceite y hacer en la plancha o en una sartén antiadherente.
- Salpimentar y servir al momento con la salsa.
- Acompañar con verduras al vapor.
