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CAZUELA PERUANA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CAZUELA PERUANA

Cazuela peruana. Alimento Base: Col, Picar finamente todas las verduras; calentar el aceite en una olla y freír la cebolla, ajos, Ají, agregar el agua, doble caldo; cuando rompa el hervor las verduras y el arroz. Cocer a fuego lento, hasta que...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Col
Cocina: Perú
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 3 litros de agua
  • 6 pastillas de doble caldo de pollo
  • 1/2 taza de choclos desgranados
  • Col vainitas, zanahorias, habas, arvejitas, apio, poro, zapallo
  • 2 hojas de espinacas
  • 3 papas en rajas
  • 1/2 taza de arroz
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1/2 cebolla picadísima
  • 2 cucharadas de Ají colorado molido
  • 2 dientes de ajos molidos

Method
 

  1. Picar finamente todas las verduras; calentar el aceite en una olla y freír la cebolla, ajos, Ají, agregar el agua, doble caldo; cuando rompa el hervor las verduras y el arroz.
  2. Cocer a fuego lento, hasta que todos los ingredientes estén a punto. Servir Bien caliente.