BESUGO AL HORNO MADRILEÑO

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BESUGO AL HORNO MADRILEÑO

Besugo al horno madrileño. Alimento Base: Besugo, Pedir al pescadero que escame el besugo, lo abra, vacíe y le quite la espina central sin cortar la cabeza. Sofreír ligeramente los ajos picados con un poquito de guindilla en la cazuela donde...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Besugo
Cocina Madrid
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 ½ kg de besugo
  • 1 to mate
  • 1 limón
  • 4 dientes de ajo
  • 1 dl de aceite de oliva virgen
  • 4 cucharadas de pan rallado
  • ¼ de hoja de laurel
  • Perejil
  • Guindilla
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Pedir al pescadero que escame el besugo, lo abra, vacíe y le quite la espina central sin cortar la cabeza. Sofreír ligeramente los ajos picados con un poquito de guindilla en la cazuela donde se va a hacer el besugo. Frotar el pescado con la pulpa de tomate y rociar con el aceite y el zumo de limón. Añadir los ajos, sal, el laurel, el perejil picado y el pan rallado. Meter al horno durante 15 ó 20 minutos.