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POTAJE DE OREJONES PORTUGUEÑOS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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POTAJE DE OREJONES PORTUGUEÑOS

Potaje de orejones portugueños. Alimento Base: Habichuelas Blancas, En una olla se ponen las habichuelas y los orejones, cuando comienza a hervir se le cambia el agua y se le añade un chorrito de aceite de oliva. Cuando estén cocidas las habichuelas...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Habichuelas Blancas
Cocina: Pórtugos
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 3/4 de Kilo de habichuelas blancas secas.
  • Un puñado de orejones de habichuelas habichuelas secas verdes.
  • 1 Kilo de patatas.
  • 1 Pimiento rojo seco.
  • 2 Dientes de ajo.
  • Aceite de oliva.

Method
 

  1. En una olla se ponen las habichuelas y los orejones, cuando comienza a hervir se le cambia el agua y se le añade un chorrito de aceite de oliva.
  2. Cuando estén cocidas las habichuelas se le añaden las patatas, el pimiento rojo seco y los ajos, dejar hervir.
  3. Una vez cocido todos los ingredientes se hace un aliño con el pimiento rojo y los ajos, que se muelen en un mortero y se añaden al potaje.