POTAJE DE OREJONES PORTUGUEÑOS

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POTAJE DE OREJONES PORTUGUEÑOS

Potaje de orejones portugueños. Alimento Base: Habichuelas Blancas, En una olla se ponen las habichuelas y los orejones, cuando comienza a hervir se le cambia el agua y se le añade un chorrito de aceite de oliva. Cuando estén cocidas las habichuelas...
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Habichuelas Blancas
Cocina Pórtugos
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 3/4 de Kilo de habichuelas blancas secas.
  • Un puñado de orejones de habichuelas habichuelas secas verdes.
  • 1 Kilo de patatas.
  • 1 Pimiento rojo seco.
  • 2 Dientes de ajo.
  • Aceite de oliva.

Elaboración paso a paso
 

  • En una olla se ponen las habichuelas y los orejones, cuando comienza a hervir se le cambia el agua y se le añade un chorrito de aceite de oliva.
  • Cuando estén cocidas las habichuelas se le añaden las patatas, el pimiento rojo seco y los ajos, dejar hervir.
  • Una vez cocido todos los ingredientes se hace un aliño con el pimiento rojo y los ajos, que se muelen en un mortero y se añaden al potaje.