ESPÁRRAGOS CON MANTEQUILLA

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ESPÁRRAGOS CON MANTEQUILLA

Espárragos con mantequilla. Alimento Base: Espárrago, Ponga los espárragos en una cacerola de agua hirviendo con sal. Agregue unas cuantas gotas de jugo de limón y cueza a fuego alto de 7 a 8 minutos. Los tallos deben quedar suaves. Escúrralos...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Esparrágo
Cocina Perú
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 docena de espárragos pelados y lavados
  • 1/4 taza de mantequilla derretida clarificada
  • 2 huevos cocidos picados
  • Jugo de limón al gusto
  • Perejil fresco picado
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Ponga los espárragos en una cacerola de agua hirviendo con sal.
  • Agregue unas cuantas gotas de jugo de limón y cueza a fuego alto de 7 a 8 minutos.
  • Los tallos deben quedar suaves. Escúrralos bien.
  • Acomode los espárragos en un platón para servicio y agrégueles la mantequilla derretida rocíelos con jugo de limón y sazone con sal.
  • Ponga encina los huevos y el perejil, picados. Sírvalos.