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ESPÁRRAGOS CON MANTEQUILLA

Espárragos con mantequilla. Alimento Base: Espárrago, Ponga los espárragos en una cacerola de agua hirviendo con sal. Agregue unas cuantas gotas de jugo de limón y cueza a fuego alto de 7 a 8 minutos. Los tallos deben quedar suaves. Escúrralos...
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Esparrágo
Cocina: Perú
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 docena de espárragos pelados y lavados
  • 1/4 taza de mantequilla derretida clarificada
  • 2 huevos cocidos picados
  • Jugo de limón al gusto
  • Perejil fresco picado
  • Sal

Method
 

  1. Ponga los espárragos en una cacerola de agua hirviendo con sal.
  2. Agregue unas cuantas gotas de jugo de limón y cueza a fuego alto de 7 a 8 minutos.
  3. Los tallos deben quedar suaves. Escúrralos bien.
  4. Acomode los espárragos en un platón para servicio y agrégueles la mantequilla derretida rocíelos con jugo de limón y sazone con sal.
  5. Ponga encina los huevos y el perejil, picados. Sírvalos.