MEJILLONES AL ESTILO DE VALENCIA

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MEJILLONES AL ESTILO DE VALENCIA

Mejillones al estilo de valencia. Alimento Base: Mejillón, Lavar los mejillones bajo el chorro del agua fría y rasparlos bien con un cuchillo. Colocarlos en una cazuela amplia, añadir el diente de ajo sin pelar, la cebolla pelada y picada, el...
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Mejillón
Cocina Valencia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 k de mejillones
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1/3 taza de vino blanco
  • Aceite
  • Perejil
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar los mejillones bajo el chorro del agua fría y rasparlos bien con un cuchillo.
  • Colocarlos en una cazuela amplia, añadir el diente de ajo sin pelar, la cebolla pelada y picada, el aceite, el vino, y sazonar con pimienta. Tapar inmediatamente y poner a fuego medio hasta que todos los mejillones se abran. Retirarlos y desechar los que no se hayan abierto.
  • Colar el jugo de la cocción y reducir a fuego vivo. Añadir sal si fuera necesario. Colocar los mejillones en una fuente de servir y regarlos con el líquido. Espolvorear con perejil picado y servir calientes o templados.