CROQUETAS DE PIQUILLOS DE LODOSA Y HUEVO DURO

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CROQUETAS DE PIQUILLOS DE LODOSA Y HUEVO DURO

Croquetas de piquillos de lodosa y huevo duro. Alimento Base: Piquillos, Primero echar la mantequilla, una vez disuelta añadir la harina y remover hasta que esté bien trabajado. Acto seguido añadir la leche poco a poco y no parar de remover hasta...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Piquillos
Cocina Navarra
Raciones 3 comensales

Ingredientes
  

  • Piquillos de Lodosa: 3 unid.
  • Leche: ½ L.
  • Mantequilla: 65 gr.
  • Harina: 65 gr.
  • Huevo duro picado: 1 unid.
  • Sal: una pizca
  • Nuez moscada: una pizca

Elaboración paso a paso
 

  • Primero echar la mantequilla, una vez disuelta añadir la harina y remover hasta que esté bien trabajado.
  • Acto seguido añadir la leche poco a poco y no parar de remover hasta que tenga consistencia de bechamel.
  • Añadir los piquillos de lodosa troceados, el huevo, poner a punto de sal y nuez moscada. Dejar reposar la masa en la nevera un par de horas.
  • Darle forma de croqueta, envolver con harina, huevo y pan rayado. Freír con el aceite muy caliente.

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