BOLLOS DORMIDOS
Bollos dormidos. Alimento Base: Harina, En un recipiente diluimos la levadura en los tres vasos de agua de anís templada, añadimos los 3 vasos de aceite de oliva templado, la docena de huevos sin las 6 claras que hemos apartado, la ralladura de...
Ingredientes
Method
- En un recipiente diluimos la levadura en los tres vasos de agua de anís templada, añadimos los 3 vasos de aceite de oliva templado, la docena de huevos sin las 6 claras que hemos apartado, la ralladura de los 3 limones y los 3 vasos de azúcar, lo batimos bien y vamos agregando la harina hasta lograr una masa con textura similar a la que se usa para hacer pan.
- Dejamos reposar en ambiente templado durante media hora.
- Transcurrido ese tiempo hacemos bolsas de aproximadamente de 100 a 150 g, depositamos en obleas de papel, tapamos con un paño grueso y se dejan reposar durante 4 horas en un ambiente templado.
- Transcurrido ese tiempo, untamos de clara a punto de nieve y espolvoreamos azúcar, los ponemos en horno de leña o eléctrico y dejamos que se cocer como usualmente cocemos el pan.
- Y a disfrutar estos ricos bollos dormidos.
