SOPA JAVANESA
Sopa javanesa. Alimento Base: Ternera, Cortar en trocitos el cuajar y freirlo a fuego vivo hasta que este crujiente. Cortar muy finamente las acelgas y un poco de apio. Ponerlo todo en una cocerola con 1 litro de agua hirviendo salada. Añadir el...
Ingredientes
- 500 gr. de cuajar de ternera
- 100 gr. de acelgas
- 100 gr. de apio
- Jengibre
- 1 litro de vinagre
- 1 taza de leche de coco
- Pimienta
- Aceite
- Sal
Elaboración paso a paso
- Cortar en trocitos el cuajar y freirlo a fuego vivo hasta que este crujiente. Cortar muy finamente las acelgas y un poco de apio. Ponerlo todo en una cocerola con 1 litro de agua hirviendo salada.
- Añadir el jengibre y cocer durante 15 ó 20 minutos.
- Agregar la taza de leche de coco y el vinagre y la pimienta.
