SOPA JAVANESA

Sopa javanesa. Alimento Base: Ternera, Cortar en trocitos el cuajar y freirlo a fuego vivo hasta que este crujiente. Cortar muy finamente las acelgas y un poco de apio. Ponerlo todo en una cocerola con 1 litro de agua hirviendo salada. Añadir el...

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Tiempo de preparación 40

Tiempo Total 40

Raciones: 4 comensales

Plato: Ternera

Cocina: Filipinas

Ingredients Method

Ingredientes

500 gr. de cuajar de ternera
100 gr. de acelgas
100 gr. de apio
Jengibre
1 litro de vinagre
1 taza de leche de coco
Pimienta
Aceite
Sal

Method

Cortar en trocitos el cuajar y freirlo a fuego vivo hasta que este crujiente. Cortar muy finamente las acelgas y un poco de apio. Ponerlo todo en una cocerola con 1 litro de agua hirviendo salada.
Añadir el jengibre y cocer durante 15 ó 20 minutos.
Agregar la taza de leche de coco y el vinagre y la pimienta.