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TORTAS DE PESCADO SALADO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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TORTAS DE PESCADO SALADO

Tortas de pescado salado. Alimento Base: Bacalao, Mezclar el pescado salado desmenuzado con la cebolla, chalotes, hierbas, la harina y la levadura en polvo. Vierta la leche y el agua y revuelva hasta obtener una masa. Añadir un poco de más agua...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 2 comensales
Plato: Bacalao
Cocina: Granada
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 125 gr de bacalao o el pescado ahumado cocido, escurrido y desmenuzado
  • 1 cebolla grande finamente picada
  • 1 cucharadita de chalotas finamente picadas
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 275 g de harina
  • 2 cucharaditas colmada de polvo para hornear
  • 300 ml de leche
  • 100 ml de agua
  • aceite vegetal para freír

Method
 

  1. Mezclar el pescado salado desmenuzado con la cebolla, chalotes, hierbas, la harina y la levadura en polvo.
  2. Vierta la leche y el agua y revuelva hasta obtener una masa. Añadir un poco de más agua si es necesario.
  3. Calentar el aceite en una sartén grande para freír.
  4. Debe ser lo suficientemente caliente.
  5. Utilizar una cuchara para coger la mezcla que hemos realizado anteriormente,
  6. Dejar caer estas cucharadas de masa en el aceite y freir por tandas hasta que estén doradas y crujientes.
  7. Retire con cuidado de la sartén con una espumadera y escurra el exceso de aceite sobre papel de cocina.
  8. Sirva mientras está caliente y crujiente.