ENSALADA DE LA RIBERA

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ENSALADA DE LA RIBERA

Ensalada de la ribera. Alimento Base: Escarola, Ponemos el tomate cortado en lonchas finas en el fondo de la fuente y encima la verdura limpia. Los espárragos, las aceitunas, los huevos cortados en lonchas finas y las anchoas. Echamos sal y aliñamos...
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo total 15 minutos
Plato Escarola
Cocina Antequera
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 cogollo de escarola.
  • 4 cogollos de lechuga.
  • 2 to mates.
  • 4 espárragos blancos y cocidos.
  • 12 filetes de anchoa de lata.
  • Aliño: Aceite vinagre de vino,sal.
  • 2 huevos duros.
  • Aceitunas verdes.
  • Aceitunas negras.
  • 1 cebolleta juliana.
  • 2 dientes de ajo picado fino

Elaboración paso a paso
 

  • Ponemos el tomate cortado en lonchas finas en el fondo de la fuente y encima la verdura limpia.
  • Los espárragos, las aceitunas, los huevos cortados en lonchas finas y las anchoas.
  • Echamos sal y aliñamos con el aceite y el vinagre.