BOLLO DE CALABAZA

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BOLLO DE CALABAZA

Bollo de calabaza. Alimento Base: Calabaza, Asar la calabaza, y cuando ya está tierna le quitamos las pepitas y la cáscara. La carne de la calabaza la chafamos con un tenedor y la ponemos en una fuente amplia. Entonces le agregamos el pan rallado,...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Calabaza
Cocina Jaén
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Una calabaza mediana
  • 3 pimientos colorados
  • 150 grs. de pan rallado
  • Azúcar
  • Una cucharada grande de queso rallado
  • Una cucharadita de canela
  • Un poco de alcaravea
  • 2 clavos de especia
  • Aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Asar la calabaza, y cuando ya está tierna le quitamos las pepitas y la cáscara. La carne de la calabaza la chafamos con un tenedor y la ponemos en una fuente amplia. Entonces le agregamos el pan rallado, la canela, los clavos, la alcaravea, el queso rallado y los pimientos fritos machacados. Removemos todo y dejamos que se esponje unos minutos. En el mismo aceite de haber frito los pimientos, iremos vertiendo con una cuchara cantidades de masa hasta que estén fritas. Una vez fuera de la sartén, le echaremos por encima azúcar.