ARROZ FRITO VIETNAMITA ESTILO HAI DUONG

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ARROZ FRITO VIETNAMITA ESTILO HAI DUONG

Arroz frito vietnamita estilo hai duong. Alimento Base: Arroz, Preparar el arroz: Lavar el arroz en agua fría, estilar bien. Repetir la operación 3 veces. Ponga la cacerola, en fuego vivo con el arroz y 1 litro de agua fría hasta hacerlo hervir....
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Arroz
Cocina Vietnam
Raciones 12 comensales

Ingredientes
  

  • 200 g de camarones
  • 200 g de jamón
  • 750 g de arroz largo
  • 1 litro de agua
  • 2 huevos batidos en omelette
  • 2 huevos para colorear el arroz
  • 1 cebolla
  • 100 g de arvejitas cocidas
  • 1 cucharada supera de nuoc nam* puro
  • * jugo de pescado vietnamita
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Preparar el arroz: Lavar el arroz en agua fría, estilar bien.
  • Repetir la operación 3 veces.
  • Ponga la cacerola, en fuego vivo con el arroz y 1 litro de agua fría hasta hacerlo hervir.
  • Cuando el arroz absorba toda el agua, disminuir el fuego.
  • Tome una cuchara de palo, revuelva el arroz rápidamente, póngale la tapa y deje cocer durante quince minutos.
  • Cueza los camarones en agua hirviendo y con sal sólo 3 minutos.
  • Pélelos y sáqueles el hilo negro (si es que tienen).
  • Corte el jamón y los camarones en dados. Pele la cebolla.
  • Con los huevos batidos haga una omelette y córtela en tiras.
  • En un poco de aceite, dore las cebollas cortadas y después agregue el arroz.
  • Quiebre dos huevos sobre la preparación y mezcle todo.
  • Agregue finalmente el jamón, los camarones, los huevos (en tajadas) las arvejitas, la sal y la pimienta.
  • Mezcle bien todo, decore con hojas de cilantro(culantro) y sirva caliente.
  • Agréguele al final un poquito de nuoc mam puro y pimienta.