ARROZ FRITO VIETNAMITA ESTILO HAI DUONG
Arroz frito vietnamita estilo hai duong. Alimento Base: Arroz, Preparar el arroz: Lavar el arroz en agua fría, estilar bien. Repetir la operación 3 veces. Ponga la cacerola, en fuego vivo con el arroz y 1 litro de agua fría hasta hacerlo hervir....
Ingredientes
- 200 g de camarones
- 200 g de jamón
- 750 g de arroz largo
- 1 litro de agua
- 2 huevos batidos en omelette
- 2 huevos para colorear el arroz
- 1 cebolla
- 100 g de arvejitas cocidas
- 1 cucharada supera de nuoc nam* puro
- * jugo de pescado vietnamita
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Preparar el arroz: Lavar el arroz en agua fría, estilar bien.
- Repetir la operación 3 veces.
- Ponga la cacerola, en fuego vivo con el arroz y 1 litro de agua fría hasta hacerlo hervir.
- Cuando el arroz absorba toda el agua, disminuir el fuego.
- Tome una cuchara de palo, revuelva el arroz rápidamente, póngale la tapa y deje cocer durante quince minutos.
- Cueza los camarones en agua hirviendo y con sal sólo 3 minutos.
- Pélelos y sáqueles el hilo negro (si es que tienen).
- Corte el jamón y los camarones en dados. Pele la cebolla.
- Con los huevos batidos haga una omelette y córtela en tiras.
- En un poco de aceite, dore las cebollas cortadas y después agregue el arroz.
- Quiebre dos huevos sobre la preparación y mezcle todo.
- Agregue finalmente el jamón, los camarones, los huevos (en tajadas) las arvejitas, la sal y la pimienta.
- Mezcle bien todo, decore con hojas de cilantro(culantro) y sirva caliente.
- Agréguele al final un poquito de nuoc mam puro y pimienta.
