PATATAS CON CHOCO

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PATATAS CON CHOCO

Patatas con choco. Alimento Base: Choco, Se limpia el choco y se corta en pedazos. Se pican las cebollas y los ajos. Se cortan las patatas en trozos. Se corta el pan en rebanadas finas. En una sartén con aceite caliente doramos los ajos y las cebollas...
Tiempo de preparación 55 min
Tiempo total 55 min
Plato Choco
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 choco de 1 Kg.
  • 6 patatas medianas
  • Pan del día anterior
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 3 clavos
  • 1 hoja de laurel
  • Perejil picado
  • Pimienta en grano
  • Azafrán
  • Vino blanco

Elaboración paso a paso
 

  • Se limpia el choco y se corta en pedazos. Se pican las cebollas y los ajos.
  • Se cortan las patatas en trozos. Se corta el pan en rebanadas finas.
  • En una sartén con aceite caliente doramos los ajos y las cebollas y reservamos.
  • En el mismo aceite freímos las rodajas de pan para que cojan el gusto. Una vez fritas las partimos en pedazos y las juntamos con la cebolla y los ajos. Le añadimos un poco del perejil picado. Lo majamos todo en un mortero o bien lo trituramos en una picadora eléctrica.
  • En la olla Express ponemos el resto del aceite de oliva que haya quedado de freir el pan y lo calentamos. Añadimos el choco y un chorro de vino blanco, lo rehogamos un poco para evaporar el alcohol del vino. Añadimos las patatas, las cubrimos de agua. Echamos el majado de pan, los clavos, la hoja de laurely el azafrán. Salamos al gusto.
  • Cerramos la olla y cocemos a presión fuerte unos 5 minutos aproximadamente.