SOPAIPILLAS CHILENAS
Sopaipillas chilenas. Alimento Base: Harina, Cocer muy bien la calabaza o zapallo en agua y con la mitad de la sal. Hacer un puré y reservar junto al agua de la cocción. Cernir la harina junto con la levadura o polvos de hornear y un poco de sal....
Ingredientes
- 500 gr. de harina
- 1 cucharadita de levadura o polvos de hornear
- 1/2 taza de calabaza o zapallo cocido
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharaditas de sal
- 100 gr. de azúcar glas
- 100 cc. de aceite
Elaboración paso a paso
- Cocer muy bien la calabaza o zapallo en agua y con la mitad de la sal. Hacer un puré y reservar junto al agua de la cocción.
- Cernir la harina junto con la levadura o polvos de hornear y un poco de sal. Unir, sin batir, el puré de calabaza o zapallo junto con la mantequilla derretida y la harina haciendo una bola de masa.
- Se puede ir usando el agua de la cocción de la calabaza o zapallo para ir ablandando la masa si queda muy seca. Estirar la masa con un rulo y cortar con un molde tortillas de unos 10 centímetros de diámetro.
- Pinchar o perforar con un tenedor y freír en el aceite. Se espolvorean con azúcar glas o flor para servir.
