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FARFALLE A LA HORTELANA CON ESPÁRRAGOS Y JAMÓN DE PARMA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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FARFALLE A LA HORTELANA CON ESPÁRRAGOS Y JAMÓN DE PARMA

Farfalle a la hortelana con espárragos y jamón de parma. Alimento Base: Pasta, Lavar los espárragos y cortar las puntas tiernas (el resto lo utilizaremos para otra preparacíón, como por ejemplo una crema). Escurrir muy bien. Cortar el jamón...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Pasta
Cocina: Italia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Farfalle lazos de pasta, 300 gramos
  • Espárrago verde 500 gramos
  • Guisante en lata contenido total, 75 gramos
  • Jamón de Parma o serrano, 50 gramos
  • Aceite de oliva 4 cucharadas
  • Albahaca fresca al gusto
  • Cebollino al gusto
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto

Method
 

  1. Lavar los espárragos y cortar las puntas tiernas (el resto lo utilizaremos para otra preparacíón, como por ejemplo una crema).
  2. Escurrir muy bien.
  3. Cortar el jamón en bastones finos.
  4. Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén, dorar el jamón y añadir las puntas de espárragos;
  5. Saltearlo todo junto a fuego fuerte, salpimentar, añadir los guisantes para que se calienten y reservar.
  6. Mientras, cocer la pasta en una olla con abundante agua hirviendo con sal hasta que esté al dente.
  7. Escurrir y colocar en una fuente de servir.
  8. Añadir el contenido de la sartén, mezclar con cuidado y servir al momento con hojas de albahaca y cebollino picado.