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TARTA ESPECIAL MENDOCINA DE LA SRA. MARGARITA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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TARTA ESPECIAL MENDOCINA DE LA SRA. MARGARITA

Tarta especial mendocina de la sra. margarita . Alimento Base: Chauchas, Colocar la harina en un bols con 1 cucharadita de sal, 2 de polvo de hornear, mezclar, hacer un hueco y colocar el aceite y la leche caliente. Amasar hasta dejar una masa suave...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Chauchas
Cocina: Argentina
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1/2 kilo de chauchas
  • 2 to mates
  • 1 cebolla grande
  • 100 gramos de queso rallado
  • 3 huevos
  • Ingredientes de la Masa:
  • 1/2 kilo de harina
  • 2 cucharadas de polvo de hornear
  • 1/2 taza de aceite
  • Sal
  • 1/4 taza de leche caliente 37º.

Method
 

  1. Colocar la harina en un bols con 1 cucharadita de sal, 2 de polvo de hornear, mezclar, hacer un hueco y colocar el aceite y la leche caliente.
  2. Amasar hasta dejar una masa suave que se pueda estirar, dejar reposar mientras se prepara el relleno, se tapa con un repasador.
  3. Relleno:
  4. Limpiar las chauchas sacando los cabos y cortando en trozos pequeños, hervir en poca cantidad de agua.
  5. Luego en una sartén saltar la cebolla cortada chica, los tomates pelados y finalmente las chauchas hervidas.
  6. Agregar 2 huevos, el queso rallado y dejar enfriar.
  7. Separar la masa en 2 partes iguales, formar 2 tapas de unos 25 a 30 cm.,
  8. Colocar 1 tapa en una asadera previamente enmantecada y enharinada, rellenar, colocar la otra tapa, pintar con huevo.
  9. Dejar cocinar en horno moderado hasta dorar.