GUAYABATE DE NEZAHUALCÓYOTL

Table of Contents

GUAYABATE DE NEZAHUALCÓYOTL

Guayabate de nezahualcóyotl. Alimento Base: Guayabas, Para hacer la pasta de guayaba pele la fruta y muélala en la licuadora, con todo y semillas. Enseguida, pásela a través de un cedazo de tela. Aparte, disuelva el azúcar en el agua hirviendo,...
Tiempo de preparación 55 minutos
Tiempo total 55 minutos
Plato Guayabas
Cocina México
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 kilo de pasta de guayaba
  • 400 gramos de azúcar
  • 1/4 litro de agua
  • 1 chorrito de jugo de limón

Elaboración paso a paso
 

  • Para hacer la pasta de guayaba pele la fruta y muélala en la licuadora, con todo y semillas.
  • Enseguida, pásela a través de un cedazo de tela.
  • Aparte, disuelva el azúcar en el agua hirviendo, dejándolo sobre el fuego de 15 a 20 minutos.
  • Luego, clarifique la miel con un chorrito de jugo de limón.
  • Después, añada la pasta de guayaba que preparó, removiendo todo muy bien con una espátula o cuchara de madera.
  • Deje esta mezcla sobre fuego suave.
  • Cuando haya tomado un punto más alto que el de la cajeta, déle unas cuantas batidas y retírela de la lumbre para que la deje enfriar sobre platones o moldes.