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GUAYABATE DE NEZAHUALCÓYOTL

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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GUAYABATE DE NEZAHUALCÓYOTL

Guayabate de nezahualcóyotl. Alimento Base: Guayabas, Para hacer la pasta de guayaba pele la fruta y muélala en la licuadora, con todo y semillas. Enseguida, pásela a través de un cedazo de tela. Aparte, disuelva el azúcar en el agua hirviendo,...
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Tiempo de preparación 55 minutos
Tiempo Total 55 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Guayabas
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1/2 kilo de pasta de guayaba
  • 400 gramos de azúcar
  • 1/4 litro de agua
  • 1 chorrito de jugo de limón

Method
 

  1. Para hacer la pasta de guayaba pele la fruta y muélala en la licuadora, con todo y semillas.
  2. Enseguida, pásela a través de un cedazo de tela.
  3. Aparte, disuelva el azúcar en el agua hirviendo, dejándolo sobre el fuego de 15 a 20 minutos.
  4. Luego, clarifique la miel con un chorrito de jugo de limón.
  5. Después, añada la pasta de guayaba que preparó, removiendo todo muy bien con una espátula o cuchara de madera.
  6. Deje esta mezcla sobre fuego suave.
  7. Cuando haya tomado un punto más alto que el de la cajeta, déle unas cuantas batidas y retírela de la lumbre para que la deje enfriar sobre platones o moldes.