GUAYABATE DE NEZAHUALCÓYOTL
Guayabate de nezahualcóyotl. Alimento Base: Guayabas, Para hacer la pasta de guayaba pele la fruta y muélala en la licuadora, con todo y semillas. Enseguida, pásela a través de un cedazo de tela. Aparte, disuelva el azúcar en el agua hirviendo,...
Ingredientes
- 1/2 kilo de pasta de guayaba
- 400 gramos de azúcar
- 1/4 litro de agua
- 1 chorrito de jugo de limón
Elaboración paso a paso
- Para hacer la pasta de guayaba pele la fruta y muélala en la licuadora, con todo y semillas.
- Enseguida, pásela a través de un cedazo de tela.
- Aparte, disuelva el azúcar en el agua hirviendo, dejándolo sobre el fuego de 15 a 20 minutos.
- Luego, clarifique la miel con un chorrito de jugo de limón.
- Después, añada la pasta de guayaba que preparó, removiendo todo muy bien con una espátula o cuchara de madera.
- Deje esta mezcla sobre fuego suave.
- Cuando haya tomado un punto más alto que el de la cajeta, déle unas cuantas batidas y retírela de la lumbre para que la deje enfriar sobre platones o moldes.
