Para hacer la pasta de guayaba pele la fruta y muélala en la licuadora, con todo y semillas.
Enseguida, pásela a través de un cedazo de tela.
Aparte, disuelva el azúcar en el agua hirviendo, dejándolo sobre el fuego de 15 a 20 minutos.
Luego, clarifique la miel con un chorrito de jugo de limón.
Después, añada la pasta de guayaba que preparó, removiendo todo muy bien con una espátula o cuchara de madera.
Deje esta mezcla sobre fuego suave.
Cuando haya tomado un punto más alto que el de la cajeta, déle unas cuantas batidas y retírela de la lumbre para que la deje enfriar sobre platones o moldes.
