SALSA AVIGNON

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SALSA AVIGNON

Salsa avignon. Alimento Base: Cebolla, Derretir la manteca agregar la cebolla y el ajo, rehogar hasta que esté transparente. Incorporar la harina revolviendo con cuchara de madera, cuando se integre ir agregando la leche de a poco seguir revolviendo...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Cebolla
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 cebolla chica
  • 2 dientes de ajo picados
  • 50 g de queso parmesano rallado
  • 50 g de manteca
  • 50 g de harina
  • 500 cc de leche caliente
  • Sal pimienta y nuez moscada a gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Derretir la manteca agregar la cebolla y el ajo, rehogar hasta que esté transparente.
  • Incorporar la harina revolviendo con cuchara de madera, cuando se integre ir agregando la leche de a poco seguir revolviendo para que no se pegue en la base, a fuego mínimo, cuando rompe el hervor apagar el fuego.
  • Condimentar con sal pimienta y nuez moscada, queso rallado y perejil picado.