ENVOLTINIS DE POLLO

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ENVOLTINIS DE POLLO

Envoltinis de pollo. Alimento Base: Pollo, Salpimentar las pechugas, colocar en cada una el jamón, queso suizo, dos hojas de albahaca y un toque de queso roquefort. Doblar y fijar con un palillo. Sofreír hasta dorar por todos los lados. Retirar...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Pollo
Cocina Venezuela
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 Pollo pechugas deshuesadas y en milanesa
  • 4 Hoja albahaca
  • 5 Alcaparras
  • 2 Tomate pelados, en trozos sin semillas
  • 1 Puñado perejil perejil
  • 1 Cebolla picadita
  • 2 Diente ajo muy picaditos
  • 1 Hoja laurel
  • Sal y pimienta
  • Vinagre al gusto
  • 1/2 Cucharadita orégano
  • 1 Taza vino blanco
  • 1 Pizca queso roquefort
  • 2 Loncha jamón serrano
  • 2 Loncha queso suizo

Elaboración paso a paso
 

  • Salpimentar las pechugas, colocar en cada una el jamón, queso suizo, dos hojas de albahaca y un toque de queso roquefort.
  • Doblar y fijar con un palillo. Sofreír hasta dorar por todos los lados. Retirar del fuego y en el mismo sartén, quitando el exceso de aceite, agregar los tomates, la cebolla, ajo, el laurel, un toque de orégano, el vino blanco, las alcaparras y sofreír.
  • Cuando se seque el vino, agregar un cuarto de taza de agua y al hervir volver a colocar los rollitos.
  • Al hacer salsa agregar el perejil y apagar.
  • Servir adornando con un ramito de perejil o albahaca y puré de patatas.