CACIK (ENSALADA DE YOGURT CON PEPINOS)
Cacik (ensalada de yogurt con pepinos). Alimento Base: Pepinos, Frotar con un diente de ajo el interior de una ensaladera. Pelar los pepinos y rayarlos. Vertirlos en la ensaladera. Batir el yogurt hasta conseguir una textura cremosa y mezclarlo...
Ingredientes
- 1 diente de ajo
- 3 pepinos
- 1 kg. De yogurt
- 2 dientes de ajo machacados
- 2 cucharadas de menta fresca cortada muy fina o
- 1 cucharada de menta seca
- 6 cucharaditas de hinojo molido
- 125 ml.de agua opcional
- 4 cucharadas de aceite
- Sal
- Guarnición:
- 12 hojas de menta
Elaboración paso a paso
- Frotar con un diente de ajo el interior de una ensaladera.
- Pelar los pepinos y rayarlos.
- Vertirlos en la ensaladera.
- Batir el yogurt hasta conseguir una textura cremosa y mezclarlo con los pepinos.
- Salar y agregar el ajo machacado, la menta e hinojo.
- Mezclar hasta conseguir una consistencia espesa.
- Añade un poco de agua fría y mezclar bien.
- Poner un poco de aceite de oliva y esparcir las hojas de menta por encima.
- Ponerlo en el frigorífico.
- Servir frío como entrante de verano.
