CAFÉ TURCO CON CARDAMOMO
Café turco con cardamomo. Alimento Base: Café, Calentar el agua en un cazo o en ollas de cuello pequeño y asas grandes (finjas o tanakas). Disolver el azúcar cuando el agua esté caliente. Moler varias veces el café en un molinillo manual hasta...
Ingredientes
- 12 cucharadas grandes de café árabe muy molido
- 2 cucharadas de cardamomo molido
- 6 cucharadas de azúcar
- 1/2 litro de agua
Elaboración paso a paso
- Calentar el agua en un cazo o en ollas de cuello pequeño y asas grandes (finjas o tanakas).
- Disolver el azúcar cuando el agua esté caliente.
- Moler varias veces el café en un molinillo manual hasta obtener polvo de café, al cual le habremos añadido el cardamomo.
- Incorporar el café al agua caliente y comenzar a remover. ¡Cuidado!
- A partir de este momento el contenido de la olla se puede elevar y salir del recipiente; es en ese momento cuando hay que retirarlo del fuego.
- Se sigue removiendo, y repetir 7 veces esta operación.
