AGUACATES CON GAMBAS Y ALCAPARRAS

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AGUACATES CON GAMBAS Y ALCAPARRAS

Aguacates con gambas y alcaparras. Alimento Base: Aguacate, Lavar y secar los aguacates, partir por la mitad (a lo largo) y se les retira el hueso cuidadosamente. Añadir zumo de limón a las gambas peladas y se dejan reposar un rato. A continuación,...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Aguacate
Cocina Málaga
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 aguacates
  • 1/2 kg. de gambas
  • 200 gr. de queso
  • 100 gr. de alcaparras
  • 1 limón
  • 2 naranjas
  • 1 cebolleta
  • 2 huevos

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar y secar los aguacates, partir por la mitad (a lo largo) y se les retira el hueso cuidadosamente.
  • Añadir zumo de limón a las gambas peladas y se dejan reposar un rato. A continuación, se les agregan tiras de queso (que no sea de los fuertes) y las alcaparras. Mezclar bien y rellenar con ella los huecos de una parte de los aguacates cortados.
  • Por otro lado preparar otro relleno con los huevos duros picados, cebolletas y unos gajos de naranja, pelados y partidos por la mitad. Esta mezcla se coloca sobre los huecos de los restantes aguacates cortados.