CRÊPES DE HARINA DE TRIGO INTEGRAL DE LAUSANA

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CRÊPES DE HARINA DE TRIGO INTEGRAL DE LAUSANA

Crêpes de harina de trigo integral de lausana. Alimento Base: Harina Integral, 1.Tamice la harina sobre un cuenco, forme un hueco en el centro y casque en él los huevos. 2. Para hacer crepes dulces, añada el azúcar. 3. Mezcle, añada la sal...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Harina integral
Cocina Suiza
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 125 g de harina de trigo integral
  • 1/3 de litro de leche entera
  • 2 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 30 g de mantequilla derretida o aceite vegetal para cocer los crepes.
  • Para crepes dulces: 1 cucharada de azúcar

Elaboración paso a paso
 

  • 1.Tamice la harina sobre un cuenco, forme un hueco en el centro y casque en él los huevos.
  • 2. Para hacer crepes dulces, añada el azúcar.
  • 3. Mezcle, añada la sal y agregue 5 cucharadas de leche. Siga mezclando con una espátula e incorpore la leche restante, poco a poco. Agregue la mantequilla derretida y deje reposar la masa durante media hora.
  • 4. Ponga un hilo de aceite en la sartén y póngala al fuego hasta que esté muy caliente. Vierta una pequeña cantidad de masa e incline la sartén con un movimiento circular para distribuirla uniformemente.
  • 5. Siga cociendo a fuego medio. Cuando los bordes de la crepe empiecen a dorarse, despréndala con una espátula y déle la vuelta para que se dore por el otro lado. Repita la operación con la masa restante.
  • 6. Ponga las crepes en una fuente y manténgalas calientes en el horno.