SUNDAE DE PLÁTANO Y CHOCOLATE

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SUNDAE DE PLÁTANO Y CHOCOLATE

Sundae de plátano y chocolate. Alimento Base: Plátano, Para preparar la salsa, trocee el chocolate y póngalo en un bol resintente al calor con el sirope y la mantequilla. Caliéntelo a baño de María hasta que se funda, removiendo para mezclar....
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Plátano
Cocina Puerto Rico
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Salsa de chocolate:
  • 55 gramos de chocolate negro
  • 4 cucharadas de melaza de caña
  • 15 gramos de mantequilla
  • 1 cucharada de brandy o ron opcional
  • Para el sundae:
  • 4 plátanos maduros bananas
  • 150 ml de nata espesa
  • 8-12 bolas de helado de vainilla
  • 75 gramos de almendras tostadas fileteadas o picadas
  • Chocolate rallada o en copos
  • 4 galletas en forma de abanico opcional

Elaboración paso a paso
 

  • Para preparar la salsa, trocee el chocolate y póngalo en un bol resintente al calor con el sirope y la mantequilla.
  • Caliéntelo a baño de María hasta que se funda, removiendo para mezclar.
  • Rétirelo del fuego y añada el brandy o el ron, si lo desea.
  • Bata la nata hasta que quede cremosa.
  • Introduzca una bola de helado en cada copa.
  • Coloque encima varias rodajas de plátano maduro y vierta un poco de salsa de chocolate, una cucharada de nata y una pizca de almendra picada.
  • Repita otra vez la operación, y termine con una capa de nata.
  • Esparza un poco la almendra por encima y espolvoree chocolate rallado o en copos.
  • Sirva las copas acompañadas de las galletas de abanicos. (opcional)
  • Debe usar copas altas para que luzca atractivo el sundae.