SOPA DE AVE CON HUEVOS Y QUESO

SOPA DE AVE CON HUEVOS Y QUESO

Sopa de ave con huevos y queso. Alimento Base: Huevos, Tostar las rebanadas de pan. Cascar los huevos en un cuenco y sazonarlos con sal y pimienta. Añadir el parmesano rallado y batirlo todo enérgicamente. Poner el caldo en una olla y llevarlo...

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Tiempo de preparación 20

Tiempo Total 20

Raciones: 4 comensales

Plato: Huevos

Cocina: Menorca

Ingredients Method

Ingredientes

1 litro de caldo de ave
4 huevos
75 gde queso de Mahón rallado
4 rebanadas grandes de pan
Sal y pimienta

Method

Tostar las rebanadas de pan. Cascar los huevos en un cuenco y sazonarlos con sal y pimienta. Añadir el parmesano rallado y batirlo todo enérgicamente.
Poner el caldo en una olla y llevarlo a ebullición. Agregar, poco a poco y sin dejar de remover, los huevos batidos y cocer hasta que los "flecos" de huevo suban a la superficie.
Colocar en el fondo de 4 platos hondos las rebanadas de pan tostado, espolvorearlas con parmesano rallado y verter la sopa`por encima. montoncito de queso rallado.
Servir inmediatamente, decorada con un montoncito de queso rallado.