COQUITAS DE AGUACATE CON MAÍZ
Coquitas de aguacate con maíz. Alimento Base: Aguacate, Lleve a la estufa una olla con agua y sal. Cuando hierva, sumerja las mazorcas y tape la olla. Cocine durante 15 minutos después de que vuelva a hervir. Escurra el agua y guárdela para hacer...
Ingredientes
Method
- Lleve a la estufa una olla con agua y sal.
- Cuando hierva, sumerja las mazorcas y tape la olla.
- Cocine durante 15 minutos después de que vuelva a hervir.
- Escurra el agua y guárdela para hacer sopa.
- Desgrane las mazorcas.
- En un sartén, a fuego medio coloque la tocineta y la mantequilla.
- Deje dorar la tocineta, retírela y escurra sobre papel absorbente.
- Recuerde que si la tocineta dora mucho ésta se amarga.
- Desmenúcela y guarde.
- Retire la grasa de la sartén, deje solamente 3 cucharadas.
- Caliente a fuego medio y sofría el pimentón durante 3 minutos.
- Agregue los granos de maíz y cocine durante 5 minutos, revolviendo constantemente.
- Mezcle la tocineta.
- Rocíe el jugo de limón sobre los aguacates, especialmente sobre sus bordes para que no se oscurezcan.
- Rellene las cavidades con el maíz.
- Sirva y si desea puede presentar como aderezo un guiso.
