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BUDÍN INGLÉS TRADICIONAL

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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BUDÍN INGLÉS TRADICIONAL

Budín inglés tradicional. Alimento Base: Harina, Batir la manteca con el azúcar hasta lograr una crema. Agregar los huevos de a 1 por vez, batiendo bien después de cada adición, hasta que la masa se una. Incorporar el cognac. Tamizar la harina...
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Tiempo de preparación 1 hora 20 minutos
Tiempo Total 1 hora 20 minutos
Raciones: 5 comensales
Plato: Harina
Cocina: Gran Bretaña
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 200 gs. de manteca
  • 200 gs. de azúcar
  • 400 gs. de harina
  • 3 cucharaditas de polvo de hornear
  • 150 gs. de pasas de uva sin semillas
  • 200 gs. de fruta abrillantada picadas
  • 200 gs. de nueces o almendras
  • 6 huevos
  • 1 copita de cognac

Method
 

  1. Batir la manteca con el azúcar hasta lograr una crema.
  2. Agregar los huevos de a 1 por vez, batiendo bien después de cada adición, hasta que la masa se una.
  3. Incorporar el cognac.
  4. Tamizar la harina y el polvo de hornear.
  5. Incorporar al batido de huevos mezclando rápidamente.
  6. Agregar las pasas de uva, la fruta abrillantada y las nueces picadas, mezclar bien.
  7. Llenar hasta la mitad un molde de budín enmantecado y enharinado.
  8. Cocinar en horno suave durante 1 h. hasta comprobar que el interior esté bien cocido.
  9. Desmoldar y dejar enfriar.