BUDÍN INGLÉS TRADICIONAL

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BUDÍN INGLÉS TRADICIONAL

Budín inglés tradicional. Alimento Base: Harina, Batir la manteca con el azúcar hasta lograr una crema. Agregar los huevos de a 1 por vez, batiendo bien después de cada adición, hasta que la masa se una. Incorporar el cognac. Tamizar la harina...
Tiempo de preparación 1 h 20 min
Tiempo total 1 h 20 min
Plato Harina
Cocina Gran Bretaña
Raciones 5 comensales

Ingredientes
  

  • 200 gs. de manteca
  • 200 gs. de azúcar
  • 400 gs. de harina
  • 3 cucharaditas de polvo de hornear
  • 150 gs. de pasas de uva sin semillas
  • 200 gs. de fruta abrillantada picadas
  • 200 gs. de nueces o almendras
  • 6 huevos
  • 1 copita de cognac

Elaboración paso a paso
 

  • Batir la manteca con el azúcar hasta lograr una crema.
  • Agregar los huevos de a 1 por vez, batiendo bien después de cada adición, hasta que la masa se una.
  • Incorporar el cognac.
  • Tamizar la harina y el polvo de hornear.
  • Incorporar al batido de huevos mezclando rápidamente.
  • Agregar las pasas de uva, la fruta abrillantada y las nueces picadas, mezclar bien.
  • Llenar hasta la mitad un molde de budín enmantecado y enharinado.
  • Cocinar en horno suave durante 1 h. hasta comprobar que el interior esté bien cocido.
  • Desmoldar y dejar enfriar.