RECETA DE PATATAS ESPECIADAS CON CEBOLLÍN Y PIMIENTO
Receta de patatas especiadas con cebollín y pimiento. Alimento Base: Patatas, Lavar bien las patatas con su piel. Llenar con agua un olla grande, añadir las patatas y un puñado de sal y cocer a fuego medio aproximadamente 20 minuros, ojo, deberan...
Ingredientes
- 4 patatas grandes
- 4 pimientos rojos morrones
- 1 manojo de cebollín 30 gr
- 2 ajos picaditos
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva Vírgen extra
- Vinagre balsámico
- Agua
- Sal
Elaboración paso a paso
- Lavar bien las patatas con su piel.
- Llenar con agua un olla grande, añadir las patatas y un puñado de sal y cocer a fuego medio aproximadamente 20 minuros, ojo, deberan estar cocidas pero enteras para poderlas manejar bien. Puede pinchar para ver si están hechas.
- Retirar el agua y dejar templar en un escurridor.
- Mientras, cortar lo morrones en trocitos, los ajitos y el cebollino bien picadito.
- Quitar las pieles con cuidado a cada patata, y con uncuchillo afilado hacer cortes en cada patata sin llegar al final, a modo de acordeón.
- En una ensaladera o bol, echar los pimientos, ajos, pimienta y sal al gusto, y aceite de oliva y el vinagre, mezclar todo bien, probar.
- Con cuidado echar la mezcla por los cortes y por encima de cada patata, refrigerar y poner como entrante o primer plato.
